Montefalco Rosso D.O.C. Plani Arche - Biodynamisk 2022

Reference Umbrien

Montefalco Rosso D.O.C. En fyldig smagfuld vin med en krydret duft og anelse af tobak samt en blød smag af tannin. God til rødt kød, salami, skinke og lagret ost temp. ca. 18ºC. Restsukker: ca 2 g /L

Yderligere information

Montefalco Rosso  D.O.C.        Plani Arche                                      

Område: Colli Martani Montefalco Umbrien

Jordbund:  Kalkholdig bakket lerjord Ca. 350 m. o. h.

Pl/ha: 5.000 Guyot og cordon Udbytte/ ha: 10.000 kg

Druer:  Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%         Farve: Rubinrød

Høst: Ultimo september til medio oktober

Fermentering: 10 dage med skind temperaturstyret

Modning: i store egefade i 12 måneder 

Duft: Let krydret med antydning af tobaK

Smag:  Vedholdende, blød tannin som blødgøres ved lagring

Alk %: 14,5 Serv. Temp. 18*C

Restsukker:   ca 2 g /l

Serveres til: Rødt kød, skinke, salami og modne oste