Nerio D.O.C. Rosso Nardò økologisk produceret

Reference Puglien

Nerio    Negroamaro og Malvasia Nera Riserva D.O.C.                                                En herlig kompleks aromatisk vin. En overraskende skøn vin.                                      Serveres afkølet 16 -18 ºC       Restsukker:  5,6 g/L

Yderligere information

Nerio    Negroamaro og Malvasia Nera Riserva D.O.C.   Schola Sarmenti                     Område: Nardò    Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.   30 m.o.h. 

Jordbund:kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig

Dyrkningsmetode:Alberello pugliese    alder ca. 50 år

Planter/Ha:   4500                Udbytte: 1800 gram pr. Plante     

Druesort: Negroamaro 50%, Malvasia Nera 50%

Høst:  Druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres druerne manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.

Fermentering:   ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke

Maceration:Otte måneder i franske ege-tonneaux;

Lagring:       8 mdr i flaske 

Duft:   En vin med generøs duft af mørke frugter og med krydrede noter.    

Smag: Smagen er aromatisk og efterlader en med skøn smag af frugt. En vin, der overrasker ved hver slurk.   

Alkohol%: 14          Serveres ved: 14 ° -18 ° C

 Restsukker:  5,6 g/L

Servering:   Passer til grill, stegt kød og vildt samt bløde oste