Opra D.O.C. økologisk produceret

Reference Puglien

Opra    Negroamaro   D.O.C.                                                                                           En rosè med en frisk karakter og harmoni. En vin som bør prøves.    Restsukker:  3,3 g/L

Ydeligere information 

Område: Nardò   Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.       Jordbund:kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineral rig 

Dyrkningsmetode:      Alberello pugliese      Alder:  ca 60 år

Planter/Ha:    ca. 4500               Udbytte:   1100 gram pr. Plante

Druesort:   Negroamaro 100% 

Høst og vinfremstilling: druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres druerne manuelt på sorteringsbånd før afstilkning. 

Fermentering: I rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer.

Lagring:     Ståltank 

Duft: har negroamaroens lethed, men med en stor buket dufte af friske blomster og moden frisk frugt 

Smag: En vin med karaktér, friskhed og harmoni i smag og duft. 

Alkoholindhold:        13,5%           Serveringstemperaturer:    12 ° -14 ° C

 Restsukker:  5,6 g/L

Servering: Passer til lette retter, fisk, skaldyr og til refleksion