Pegrandi  Amarone della Valpolicella  Classico D.O.C.G
Il Volto Vaona

Pegrandi Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G

Normalpris 278,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Veneto        

                                                                                                                                    Pegrandi  Amarone della Valpolicella  Classico D.O.C.G.                                            En kraftkarl af en Amarone med den dejlige smag af bær

Yderligere information

Pegrandi  Amarone della Valpolicella  Classico D.O.C.G. Il Volto  Odino     

Område: Marano di Valpolicella  Kalkholdig jordbund                                                i margona terrasser      2-350 m. o. h.

Pl./ha:  3500   30-40 årige stokke           Udbytte/ha:    60 hl.     

Druer:  30% Corvina  35% Corvinone 25% Rondinella  5% Molinara                      5% Rabo Veronese

Høst: Håndplukkes, anbringes og tørres i specielle bambus kurve i 5 mdr.

Maceration: 7-10 dg. v. 1-2 ° C   efter en let presning

Fermentering: 20-25 dg. Ved spontan temperatur på 15-20 °C m. skind

Lagring:    40 mdr i træfade 15-30 hl.      5 mdr. i flaske

Farve:       intens granatrød

Duft:   En intens karakteristisk duft af kirsebær og blommer, samt noter af en krydret duft.

Smag: En elegant tannin struktur. Rigtig god afbalanceret og kraftig vedvarende smag.

Alk %:   16                                     Serveringstemp:   ca. 18* C

Servering: Passer til rødt og stegt kød vildt og bløde ost. Meditation

ANALYTISKE DATA:

ALCOHOL: 16%          SUKKER: 8/9 gr / lt            Syre: 5,5 / 6 gr / lt