Rosso di Montalcino DOCG biodynamisk
Fattoria del Pino

Rosso di Montalcino DOCG biodynamisk

Normalpris 185,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Toscana   Montalcino

Rosso di Montalcino   DOC                                                                                 En vin hvor man virkelig smager en sangiovese fra Montalcino.                              Serveres til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt Temp: 18 - 20ºC

Yderligere information

Rosso di Montalcino   DOC          Fattoria del Pino                                         En vin hvor man virkelig smager en sangiovese fra Montalcino.

Område: Montesoli    Montalcino   Kalkholdig mineralsk jord – sandsten

Pl/ ha:    ca. 5000                      Udbytte/ ha: 80 hl.

Druer: 100% Sangiovese

Høst:       Oktober       Håndplukkes      afstilkes nænsom       

Macerering: 20-25 dage med skind med hyppig overpumpning.

Fermentering:   Traditionel metode med spontan  gæring uden temperaturkontrol.   

Lagring: 1 år i ståltanke og 8 måneder i 5o hl slavonske egefade.

Lagring flaske:    Håndtappes og lagres i 4-5 måneder.

Farve: rubinrød

Duft: En vin med palet af dufte fra røde bær, hindbær, brombær lakrids og søde krydderier. 

Smag:  en lang vedholdende struktureret behagelig tannin og elegant eftersmag

Alk %    14,5                                   Serveringstemp:     18 - 20ºC

Servering: til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt

Alkohol (T.A.V.) 14,51% vol.              Nettosyre. 29,1 g / l              Flygtig nettosyre 0,62 g / l

Total surhedsgrad 4,80 g / l            Fri svovldioxid 29 mg / l    Samlet svovldioxid 106 mg / l  

Antal flasker: 3300