San Martino moscato Cascina Galletto Piemonte Lav alkohol

San Martino  Moscati                                                                                 

En gylden blid, bred og spændende vin, der minder om frisk frugt.
 med en vedvarende anstændig syre, men meget afbalanceret i forhold til restsukkeret; Fremragende som aperitif og passer til enhver dessert, især tørt bagværk.                                                                                    

Yderligere information

San Martino  moscato     Cascina Galletto  Piemonte   Lav alkohol         

I tråd med gamle traditioner bærer denne vin navnet på de klaser, der blev høstet ved en anden høst i San Martino-perioden.                                                                         Område: Santo Stefano Belbo og Castiglione Tinella    400 m. o. h                        Jordbund: Kalkholdig og leret med medium tekstur                                                Dyrkning: Årlig beskæring og træning ved hjælp af den traditionelle piemontesiske Guyot-metode                                                                                                                                Pl/ ha:    ca. 5000      Gyout     Udbytte/ha:    55 hl                                              Druer:  Moscato Bianco Canelli      Farve: gyldengul                                                        Høst:    Anden uge i september med en præcis manuel udvælgelse af druerne.        VINIFIKATION:  Efter presning presses druerne. Mosten dekanteres og opbevares derefter i køleautoklaver ved en kontrolleret temperatur, hvorved den producerede gas under gæringen bevares, hvilket skaber den karakteristiske perlage. Gæringen finder sted ved tilsætning af gær, der er udvalgt for at forbedre produktets organoleptiske egenskaber. Lagring:  kort periode i flaske                                                                                Duft:   bred og spændende, der minder om frisk frugt;
Smag: vedvarende med en anstændig syre, men meget afbalanceret med restsukkeret;.    Serv temp:    10-14°C.                                                                                Servering:     Fremragende som aperitif og passer til enhver dessert, især tørt bagværk.