Trentino Pinot Nero DOC
Reference Trentino
Trentino Pinot Nero DOC En granat rød vin med refleksioner og tydelig duft af røde frugter og kirsebær. Smagen er silkeagtig, lidt tannin og meget frisk på krydrede noter. Passer til pasta, fjerkræ og retter med lyst kød og ost
Yderligere information
|
Trentino Pinot Nero DOC Maso Grener En dejlig frisk vin med præg af pinot nero druen Område: Bindisi Lavis Trentino Kalkholdig jordbund. Dolomit 370-390 m.o.h. Pl/ha: 6000 15 år gamle vinstokke Udbytte: ca. 100 hl Høst: Medio september håndplukkes Fermentering: 15 dg. Styret temp. I små 5 hl kar hvor gæringen starter. Malolaktisk gæring: Ståltanke Lagring: Lagres i ståltanke og flaske nogle mdr. Druer: Pinot Nero Farve: Granat rødt Duft / smag: Tydelig duft af røde frugter og kirsebær. Smagen er silkeagtig og meget frisk på krydrede noter. Alk % 13,5 Serv temp. 16-18* C Serveres til: Pasta, fjerkræ og retter med lyst kød og oste. MASO GRENER: Typisk bondegård tilhørende Grener familien Cinzia og Fausto Patroner er begge uddannede ønologer i Trentino. De har begge arbejdet for lokale vinbønder indtil 2013. Her startede de en produktion af vin fra 3 ha. Vingården drives biodynamisk. Der tages hensyn til så lidt som muligt brug af tunge maskiner. Jordforbedring sker med egen kompost. I vinkælderen foregår arbejdet efter de gamle principper. Vinen skal smage af det område den dyrkes i. |