UP Moscato Cascina Galletto Piemonte alkoholfri

UP  Moscati                                                                                 

Den gode andel af restsukker og den samlede syre muliggør en god holdbarhed af vinen og en lækker balance mellem den søde komponent, syre og kulsyre (1 atm bobler). Fremragende som aperitif og passer til enhver dessert, især tørt bagværk.                                                                                    

Yderligere information

UP  moscato     Cascina Galletto  Piemonte    alkoholfri          

 Område: Santo Stefano Belbo og Castiglione Tinella    400 m. o. h                        Jordbund: Kalkholdig og leret med medium tekstur                                                Dyrkning: Årlig beskæring og træning ved hjælp af den traditionelle piemontesiske Guyot-metode                                                                                                                                 Pl/ ha:    ca. 5000      Gyout     Udbytte/ha:    55 hl                                              Druer:  Moscato Bianco Canelli      Farve: gyldengul                                                        Høst:    Anden uge i september med en præcis manuel udvælgelse af druerne.        VINIFIKATION:  Efter presning presses druerne. Mosten dekanteres og opbevares derefter i kølede autoklaver for at forhindre gæring. En let naturlig perlage og diskret syre balancerer de restsukkerarter, der er til stede i flasken.                                      Lagring:  Seks måneder på sin ædle bærme og cirka fire til fem måneder i flaske           Duft:   bred og spændende, der minder om frisk frugt;
Smag: vedvarende med en anstændig syre, men meget afbalanceret med restsukkeret;.    Serv temp:    10-14°C.                                                                                Servering:     Fremragende som aperitif og passer til enhver dessert, især tørt bagværk