Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. økologisk
Il Volto Odino

Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. økologisk

Normalpris 130,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Veneto

Valpolicella Superiore  Ripasso    Pegrandi DOC                                                        En skøn velsmagende Ripasso som bør nydes til en god middag.                            Serveres afkølet ved ca. 18-20ºC

Yderligere information

Valpolicella Superiore  Ripasso    Pegrandi DOC         Il Volto Odino      

Område:  Valpolicella  Marano   Veneto      kalkholdig vulkansk jord                  marogne terrasser ca. 2 - 300 m.o.h.

Pl./ha:           3500          ca 25 år                           Udbytte/ha:    60 hl.

Druer:    40%  Corvina     30% Corvinone      25% Rondinella      5% Molinara

Høst: håndplukkes      ultimo oktober      Tørres i ca 40 – 45 dage i små bokse

Fermentering:  15-18 dages gæring til Ripasso - basisvin.  I marts måned når amaronen er presset blandes de til denne vin

Lagring:  12 mdr i fade 10-15 hl     4 mdr i flaske

Farve:      Intens rubinrød

Duft:   En intens duft af røde bær (kirsebær og ribs) og krydderier.

Smag:   En velafbalanceret smag, en blød kombination af tannin og struktur.

Alk. %:  15                             Serv temp:  18-20ºC

Servering: Passer til alt rødt kød (grill, stegt eller braiseret) og bløde oste

ANALYTISKE DATA:

ALCOHOL: 14-14,5%      SUKKER: 4-5 gr / lt        Syre: 5,5-6 gr / lt